中國家電行業(yè)經歷了從2015年到2018年的增長趨勢，在2019年和2020年經歷了市場的寒冬。轉到2021年的1~10月份，家電行業(yè)整體呈現出明顯的復蘇態(tài)勢。包括黑電、白電以及廚電在內的幾個重要品類都是正增長，只有生活電器是負增長，所以，整體家電市場2021年的明顯復蘇，是行業(yè)的關鍵詞之一。

 

從時間維度來看，整個廚電行業(yè)從2020年至今，市場的轉折點出現在2020年的下半年，以廚電為代表的家電市場觸底反彈，實現了正增長。

 

一般來說，廚電行業(yè)分為八大子品類，包括煙機、灶具、消毒柜、集成灶、洗碗機、電烤箱、蒸汽爐以及微蒸烤一體機。2018年以來，這八個子類別中，集成灶、洗碗機和微蒸烤一體機的市場表現是最好的。其中，洗碗機的市場規(guī)模，四年的時間實現了翻倍的增長；2021年微蒸烤一體機的規(guī)模相當于2018年的四倍多；集成灶在疫情中的2020年，仍然呈現出正增長的態(tài)勢。

 

 

這三大品類是近幾年增長最明顯的，即便受到了疫情的影響，仍能夠保持正增長。而以煙機灶具為代表的廚電品類，保持著與家電大市場基本一致的步調，2018年~2020年都是負增長的趨勢，2021年實現了明顯的復蘇。

 

從2021年1~10月份看，洗碗機和微蒸烤一體機的增長幅度為22%和24.8%。而煙機和灶具同期只有12.7%和7.9%的增長。而消毒柜、蒸汽爐和電烤箱在2021年的1~10月份的市場是不容樂觀的。

 

從各大品類在線下t1~t5不同層級城市的零售額增幅情況看，煙機灶具從t1到t5市場，整體的波動比較小的，正負差在5個百分點的范圍之內。但是更多新品類在不同層級市場的零售額波動是比較大，且增減的步調是基本一致的。

 

 

例如，嵌入式的洗碗機在t4和t5縣鄉(xiāng)市場，2021年1~10月份的零售額增幅明顯高于一二線城市，達到87.1%。這說明，在互聯網和電商平臺持續(xù)下沉的背景下，信息透明度持續(xù)提高，小鎮(zhèn)青年在消費上緊跟一二線城市的消費趨勢。也說明，中國的城鄉(xiāng)消費在家電方面的差距在進一步縮小。

 

廚電市場具體到單一品類的功能和結構的零售額占比情況，可以反映出當前每個品類的功能關鍵詞，也是產品的研發(fā)趨勢。煙機的大風量、大風壓、自動清洗和智能，是功能的幾個核心關鍵詞。灶具的大火力、高能效、寬面板和防干燒，也是當前灶具的核心技術帶動下的功能升級和用戶的使用體驗更好。

 

 

同時，隨著中國廚房裝修水平的提高，嵌入式產品越來越受歡迎。洗碗機、烤箱等均以嵌入式與櫥柜和裝修結合，尤其是嵌入式微蒸烤一體機市場份額大幅上漲。

 

從各品類重點品牌2021年新投入機型數量及其他品牌平均新投入機型數量來看，方太、老板、華帝、美的、西門子和卡薩帝等廚電各大品類的頭部品牌，顯然對市場更具信心。頭部品牌在新機型的研發(fā)推廣投入數量高于其他品牌，說明頭部品牌對于未來的市場更加看好，對市場引領起到了帶頭的作用。

 

同時，頭部品牌的新品投入對于產品的布局，包括在結構設計、性能提升等所有新的技術和賣點，一半及以上都是集中在高端產品上，尤其是洗碗機更加明顯。西門子、colmo、方太等品牌在規(guī)格12套以上、帶有pct熱風循環(huán)烘干功能的新品數量明顯增加。

 

從技術升級到結構升級，最終會體現到均價上。受產品高端化趨勢，以及2021年以來原材料大幅上漲的影響，今年1~10月份，廚電產品主要類別中，除嵌入式微蒸烤機一體機以外，其他品類的均價同比都高于2020年。

 

目前的家電品類中，廚電產品是渠道最豐富、流程最復雜、服務要求最高的。因此其受到線上的影響最小，線上的銷售占比最低，甚至低于白電和空調等。但是，線上的影響仍在持續(xù)，尤其是單品置換或者低價產品等，線上的占比更高。

 

 

2021年的雙11，廚電整體在線上實現的零售規(guī)模140億元，同比增幅1.1%，而618線上廚電整體的規(guī)模同比卻是負增長，總規(guī)模131億元，同比下滑了8.7%。

 

從2021年的雙11與2020年的雙11和上半年的618線上和線下不同廚電品類的零售規(guī)模的對比數據可以看出：
首先是線下，除了集成灶以外，其他廚電品類在線下的零售規(guī)模幾乎都是處于下滑的趨勢。而線上，則表現出增減不一。
因此，經銷商要關注這一現象，有針對性地引進品類和品牌，以及布局服務等。

 

 

但是，2021年的雙十一，以煙灶為代表的常規(guī)廚電品類零售規(guī)模都出現了下滑，只有微蒸烤一體機和洗碗機等新興品類有明顯的增幅，這是近年來比較罕見的現象。這表明，持續(xù)了二十多年的線上流量的紅利幾乎見頂。

 

2021年的雙11，很可能是電商零售平臺的分水嶺。

 

集成灶市場前景看好

 

集成灶品類，無論是線上、線下的雙11同比，還是2021年的雙11對比618，集成灶都實現了大幅的增長。這一方面說明，集成灶的市場地位已經穩(wěn)固，開始了厚積薄發(fā)，更是因為產品的性能被大多數消費者認可。另一方面也說明，盡管集成灶近兩年的增幅在收窄，都維持在5%左右，但因為整體的基數仍然較常規(guī)煙灶套裝低，占比低，未來還有很大的上升空間。正因為市場的前景好，引來集成灶的新進品牌不斷增加。2021年1~10月份，新進入集成灶行業(yè)的品牌有15個，幾乎所有的傳統(tǒng)廚電品牌，華帝、卡薩帝等，都進入到集成灶領域。品牌的增多，也使得新產品數量增加。同期，集成灶新品215款。

 

 

新品不斷推出的同時，集成灶在功能集合上也更加注重消費體驗，從最初的煙灶集合，發(fā)展到煙灶消，再到當下占比最高的煙灶蒸烤集成一體機，說明廚電功能的集成化正在成為趨勢，而集成灶作為引領品類，品牌正在將更多的研發(fā)投入到功能集成上。而越多功能的集成，也帶來集成灶均價的上漲。2020年以來，增加了蒸烤功能之后，集成灶的價格大幅提升，使得集成灶中，12000元和12000+元兩個高價位段的產品占比在大幅攀升，甚至超過了一半的份額。高端價位產品占比提高，既是品牌推動的結果，也是消費意愿的選擇。

 

特別值得關注的是方太，2020年，方太集成灶的占比不到5%，2021年1~10月，這個數字達到22.2%，且均價也高于行業(yè)平均水平，超過15000元。頭部品牌的增長數據再次說明了集成灶未來的前景。

 

而集成灶的專業(yè)品牌，如美大，2021年的1~10月份的市場占有率卻呈現下滑的趨勢?？梢?，隨著廚電主流品牌對集成灶市場的全面介入，集成灶行業(yè)將進入白熱化競爭，品牌之間更多的將是內功和綜合實力的競爭，這無疑會對專業(yè)集成灶品牌產生一定沖擊和影響。
傳統(tǒng)廚電龍頭企業(yè)紛紛入局集成灶行業(yè)，給了市場一個強烈的信號，預示著集成灶行業(yè)將進入一個全新的發(fā)展階段。未來，集成灶的品類紅利很可能將逐漸向廚電龍頭企業(yè)轉移和集中。其原因不僅是因為傳統(tǒng)廚電品牌更有實力，也因為經過多年的摸索，傳統(tǒng)廚電頭部品牌已經縮小了在產品和研發(fā)上與專業(yè)集成灶品牌的差距。加之，傳統(tǒng)廚電行業(yè)的頭部品牌在推廣和渠道資源方面的積累，也將給予專業(yè)集成灶品牌一定的壓力。

 

2021年廚電市場的復蘇，從產品結構來看，印證了整體消費升級的情況下，結構不斷升級的行業(yè)特征。

 

文章來源：現代家電網