從事飲用水安全研究多年，發(fā)現(xiàn)在親友圈最是有名?！耙灰b凈水器？裝什么牌子的凈水器？凈水器的功效如何？…”已經(jīng)成為筆者被寒暄的私人定制。很顯然，民眾正從“能吃飽”向“要過好”的過程轉(zhuǎn)變，對美好生活和健康飲水有日益增長的需求。
但是，面對市售、自媒體、直播等各種渠道讓人眼花繚亂的凈水產(chǎn)品，
你，慌不慌？
社會進(jìn)步的小標(biāo)簽——凈水器
水是生命之源，約占人體組成的70%，在嬰兒體內(nèi)甚至高達(dá)80%。水作為重要的溶劑，參與人體內(nèi)各種生化反應(yīng)。健康的人平均每日需飲水約2l，才能維持正常的新陳代謝，俗稱“八杯水”（圖1）。但是，隨著環(huán)境污染的加劇，飲用水水源地被嚴(yán)重破壞，污染物種類和水平不斷增加；同時，社會進(jìn)步、物質(zhì)富足，即使達(dá)標(biāo)的飲用水也可能滿足不了民眾對其精益求精的要求（如口感、抗生素殘留等）。因此，家用凈用器作為用戶自定義、終端深度處理設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生，并蓬勃發(fā)展。
圖1 水占人體的比例及科學(xué)飲水（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
知己知彼——家用凈水器的種類及工藝
要了解家用凈水器的功能及效果，需先明白其工藝原理。目前市售的主流家用凈水器主要由pp棉（初級過濾）、活性炭或其他復(fù)合吸附材料（二級過濾）、以及膜材料（核心過濾）多級串聯(lián)而成，屬復(fù)合型凈水器（圖2a）。
活性炭材料因具有極高的比表面積及發(fā)達(dá)的內(nèi)部孔隙，能高效吸附水中的有機(jī)物、嗅味物質(zhì)以及余氯等化學(xué)物質(zhì)。膜材料根據(jù)膜孔徑的大小主要分為微濾（0.05-5 μm）、超濾（5-100 nm）、納濾（1-10 nm）、及反滲透（
其他類型凈水器主要包括軟化凈水器和功能型凈水器。前者是在復(fù)合型凈水器的基礎(chǔ)上增加了陰/陽離子交換樹脂組件，可以去除水中的鈣、鎂等離子，降低水質(zhì)硬度也進(jìn)一步提升飲水的口感。功能型凈水器則內(nèi)置某些“特殊功能”的組件，往往價格更加昂貴，常見如礦化/磁化凈水器、電滲析凈水器等。對于該類凈水器的實際作用，筆者建議大家秉持凈水器本質(zhì)是凈水產(chǎn)品，而非保健產(chǎn)品的原則，不能盲從。尤其對于“特殊功能”材料，自身可能會釋放對人體有害物質(zhì)，應(yīng)予以重視。
圖2 凈水器（a）和膜孔徑分類及其去除的物質(zhì)（b）（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
看不見的兇手——凈水器的微生物污染
民眾對于看得見的物化污染（色/濁度、嗅味）通常敏感，往往忽略看不見的微生物污染。已有科學(xué)研究表明，居民家用凈水器處理出水的總細(xì)數(shù)超標(biāo)率（>100 cfu/ml）為13.2-87.5%。近來，中國科學(xué)院城市環(huán)境研究所/廈門大學(xué)于鑫團(tuán)隊研究發(fā)現(xiàn)，凈水器內(nèi)部活性炭及膜組件表面附著的微生物可達(dá)102-106cfu/g（圖3），總活細(xì)菌量為103-105copies/ml（pma-qpcr檢測）。此外，大腸桿菌escherichia coli（10-106copies/g）和銅綠假單胞菌pseudomonas aeruginosa（10-105copies/g）等水傳病原菌也有不同程度檢出（qpcr檢測）；高通量測序進(jìn)一步揭示了大腸桿菌（0-6.26%）、分枝桿菌mycobacterium mucogenicum（0.01-3.46%）、及銅綠假單胞菌（0-0.16%）在凈水器不同組件內(nèi)的分布特征。
復(fù)合型凈水器的活性炭和膜組件可吸附、截留微生物，消耗余氯等化學(xué)物質(zhì)，提升飲水的物化指標(biāo)及口感。但其對于微生物僅為物理作用，并沒有完全殺滅。隨著凈水器使用時間的延長或使用方式不科學(xué)，微生物在活性炭和膜組件中將重新增殖。此外，筆者在采樣調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，很多用戶的凈水器濾芯幾年甚至十幾年從未更換，凈水器超負(fù)荷運(yùn)行，儼然成為微生物的“富集天堂”，一旦發(fā)生泄露將嚴(yán)重威脅民眾的健康。所以，安裝家用凈水器后，科學(xué)、合理的凈水器使用及維護(hù)同樣重要。
圖3 凈水器的微生物污染（a）r2a平板培養(yǎng)（b）掃描電鏡拍攝
最后，想要送給大家一些話：
要不要裝凈水器？可以要，但不是必須要。凈水器只是錦上添花的產(chǎn)品，符合我國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的管網(wǎng)末端出水也是安全的。
裝什么牌子凈水器？為了避免軟廣，在此僅做工藝推薦?；钚蕴繛V芯不是越多越好，膜孔徑不是越小越好，筆者建議選擇結(jié)構(gòu)緊致密實的活性炭+超/納濾的復(fù)合型凈水器。
凈水器的功效如何？凈水器本質(zhì)是凈水產(chǎn)品，而非保健產(chǎn)品，不要盲從其“功能性”。另外，一定要科學(xué)的使用和維護(hù)。凈水器長期未使用應(yīng)先排空，多次反沖后再正常使用。
最后，定時換濾芯！換濾芯！換濾芯！
參考文獻(xiàn)：
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5.王達(dá)偉. 家用凈水設(shè)備細(xì)菌污染及與水接觸材料對微生物生長影響的研究, 2017. （學(xué)位論文）
作者：林文芳、葉成松、于鑫
來源：中國科學(xué)院城市環(huán)境研究所
